Przy organizacji cateringu istnieje wiele sprzętów, które są niezbędne do zapewnienia profesjonalnej obsługi i zadowolenia klientów. 5 kluczowych sprzętów, które warto mieć przy organizacji cateringu:
- Gastronomiczne pojemniki termiczne: Zapewniają one utrzymanie odpowiedniej temperatury potraw przez dłuższy czas, co jest niezwykle ważne przy serwowaniu gorących dań na zewnątrz lub w odległych lokalizacjach.
- Stół do przygotowywania potraw: Stół gastronomiczny lub stół roboczy jest niezbędny do przygotowywania potraw na miejscu, zapewniając odpowiednią przestrzeń do pracy dla kucharzy i personelu cateringowego.
- Urządzenia do chłodzenia i zamrażania: Chłodziarki, zamrażarki lub chłodnie przenośne są kluczowe do przechowywania składników i potraw w odpowiednich warunkach temperaturowych, zwłaszcza podczas transportu na duże odległości.
- Sprzęt do podgrzewania potraw: W zależności od rodzaju serwowanych dań, mogą to być kuchenki, piece konwekcyjne, podgrzewacze gastronomiczne lub urządzenia do podgrzewania wody, które umożliwiają utrzymanie potraw w odpowiedniej temperaturze do podania.
- Sprzęt do podawania potraw: Warto mieć różnorodne naczynia do serwowania, tace, półmiski, misy oraz sztućce, aby zapewnić estetyczne i wygodne podanie potraw oraz ułatwić obsługę gości.
Dobrze zaplanowany zestaw sprzętów cateringowych może znacząco ułatwić proces przygotowywania, serwowania i obsługi cateringu, zapewniając profesjonalną i zadowalającą dla wszystkich uczestników imprezy usługę.
Co wchodzi w skład cateringu?
Catering może obejmować różnorodne rodzaje potraw, w zależności od preferencji klienta i charakteru wydarzenia. Oto kilka często spotykanych elementów cateringu:
- Przekąski: Może to być szeroki zakres przekąsek, począwszy od kanapek, sałatek owocowych po desery.
- Dania główne: Zazwyczaj obejmują dania mięsne, rybne, wegetariańskie lub wegańskie, a także dodatki, takie jak ryże, makarony, warzywa itp.
- Napoje: Woda, soki, napoje gazowane, a także napoje alkoholowe, w zależności od rodzaju wydarzenia i preferencji klienta.
- Desery: Słodkie przekąski, ciasta, ciasteczka, owoce, lody, itp.
Jakie są rodzaje cateringu?
Rodzaje cateringu mogą być różnorodne i dostosowane do potrzeb klienta oraz charakteru wydarzenia. Niektóre popularne rodzaje cateringu to:
- Catering korporacyjny: Skierowany głównie do firm na spotkania biznesowe, konferencje, szkolenia itp.
- Catering ślubny: Specjalnie zaplanowany dla przyjęć weselnych, obejmujący zazwyczaj pełne menu od przekąsek po dania główne i desery.
- Catering eventowy: Dostarczany na różnego rodzaju imprezy, takie jak urodziny, jubileusze, bankiety, otwarcia firmowe, itp.
- Catering dietetyczny: Specjalnie dostosowany do potrzeb osób na specjalnych dietach, takich jak dieta wegetariańska, wegańska, bezglutenowa, niskokaloryczna itp.
Ile kosztuje dobry catering?
Koszt dobrego cateringu może być bardzo zróżnicowany, zależnie od wielu czynników, takich jak lokalizacja, rodzaj cateringu, ilość osób, menu, jakość potraw, obsługa, dodatkowe usługi (np. dekoracje, kelnerzy), itp. Cena może się wahać od kilkudziesięciu złotych za osobę do kilkuset, a nawet tysięcy, w zależności od wymagań i oczekiwań klienta. Większe imprezy zazwyczaj korzystają z tzw. taryf grupowych, podczas gdy bardziej wyszukane i niestandardowe usługi mogą być droższe.